丝瓜炒花蛤

主料

丝瓜2根花蛤500g

辅料

大葱1段绍酒1汤匙（15ml）

盐1茶匙（5g）油2汤匙（30ml）

做法步骤

1. 花蛤用清水搓洗干净。丝瓜削去外皮，冲洗干净后切成滚刀块。大葱切成细丝。

2. 中火烧热锅中的油，待烧至五成热时将大葱丝放入爆炒出香味，随后放入花蛤，淋入绍酒，翻炒片刻。

3. 将丝瓜滚刀块放入锅中，翻炒约3分钟。

4. 最后临出锅前，调入盐拌炒均匀即可。