西葫芦新吃法

凉拌西葫芦

1、食材准备：西葫芦一个，香葱几个，干辣椒几个，蒜子几颗。

2、西葫芦洗净擦掉表面的水分，用刨子将西葫芦刨成粗丝，西葫芦中间的瓤不要刨丝，只刨四周的。香葱切碎、蒜子拍碎、干辣椒切开。

3、准备凉拌西葫芦的凉拌汁：生抽、醋、白糖、盐，蚝油、搅拌均匀。将搅拌好的凉拌汁倒入西葫芦上面，拌匀。

4、热锅热油将香葱、干辣椒、蒜子爆香，泼在已经搅拌好的西葫芦丝上面即可。

必看小提示：

1、凉拌汁的比列随意，喜欢酸就多点醋这样。

2、西葫芦的皮不要削，连着西葫芦丝的皮吃起来更加爽脆。

3、准备泼在西葫芦上面的辣油的时候：要是怕辣干辣椒就不要放油里面煸炒，直接放在西葫芦上面，这样的干辣椒不是很辣。要是喜欢辣的话就放在油里面爆香。