入口即化的秘制肉皮冻

主料：猪皮150g

辅料：盐、葱、蒜、姜、干辣椒、八角、水、味极鲜适量

1.将猪皮洗净，去掉表皮上残留的猪毛，下锅煮5分钟。

2.捞出后，剔掉表面残留的肥肉。

3.将猪皮切成丝。

4.加入盐、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、味极鲜、水。 放入电饭煲中，选择煮饭键。

5.炖上1—2个小时左右，汤汁变少，液体浓稠。将香料捞出。

6. 肉皮冻#本味家乡菜#的做法步骤77.倒入保鲜盒中，放凉后冷藏一夜，第二天取出就会凝固了。