西兰花炒虾仁

食材：虾仁、西兰花、大蒜、红辣椒、油、料酒、盐

做法：

1、西兰花去粗茎，分成小朵，粗茎削除厚片，切成恰可入口的大小。

2、在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水。

3、红辣椒去蒂、去籽，切成粗末备用。

4、将油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色，可淋酒少许料酒;

5、放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加调味即可。