用料: 琵琶腿、生抽、老抽、黑胡椒、盐、白糖、料酒、葱、洋葱;
做法
1.鸡腿去骨;放盐;放一点点白糖;放磨点黑胡椒粉;抓均匀;带皮面朝上铺好;
2.放生抽一点点;放老抽,鸡腿皮抹匀酱油;腌制下;黑椒汁做法:清水、料酒、生抽、老抽、白糖、黑胡椒粉;
3.洋葱切小粒,葱切葱花;锅中放适量油,爆香洋葱粒;下腌制好的鸡腿,带皮面先煎;差不多了,就翻面煎继续;
4.下黑椒汁;大火煮入味;可以稍稍剩下点汤汁哈,汤汁会变的稠的,可以用勺子舀点汤汁浇在鸡腿带皮那一面上;
5.盛出来,稍稍凉下下;改刀装盘。
联系客服