西红柿红烧茄子

配料:

茄子一个、西红柿两个、葱一段、姜两片、油适量、生抽适量、盐少量、糖少量

烹饪步骤:

1.茄子切小块放入凉水浸泡一会

2.西红柿切块

3.葱切段，姜切丝

4.锅中放入适量油（比平时要多）爆香葱丝和姜丝

5.放入西红柿快速翻炒

6.加入茄子翻炒

7.加入少量盐，糖和生抽（生抽要多放点）

8.中大火慢炖，直到汤汁快收完盛出

菜谱小贴士: 茄子切块浸泡在凉水中这样茄子不会变黑，炒的时候不要加水，把茄子中的水分炒出来。