糖醋脆皮豆腐

食材：豆腐,醋,番茄酱,生抽,盐,糖,水淀粉,芝麻,葱花

做法：

1. 老豆腐用净水洗净后，拭干水份，切块，再次沥一下水份，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水份；

2. 取一个洁净的小碗，调入过量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量依据团体喜好调解；

3. 调入水淀粉，搅拌平均；

4. 锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要随便翻动豆腐；

5. 一面煎黄后，翻面煎另一面；

6. 豆腐局部煎好后，盛出备用；

7. 锅里留底油；

8. 将煎好的豆腐，放进锅里；

9. 将调好的料汁，倒入锅里，翻炒平均，大火收汁；

10. 大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，便可食用。