材料:
娃娃菜 2棵、油、大料(八角)一个、葱花、酱油、盐、淀粉、醋、干辣椒丝
做法:
1、娃娃菜洗净切块。锅里放油和一个八角炸香,放葱花,放酱油爆香,加入娃娃菜翻炒均匀后加些清水,盖上锅盖煮一会儿。水不要加太多,稍微高出白菜一点儿就行。
2、我们利用煮菜的时间,调一个醋芡汁:一勺淀粉+三勺醋,再加些清水调开。等白菜煮熟了,加盐调味,然后把醋芡汁慢慢倒入锅中,边倒边搅匀,当菜汤变浓稠就OK了。
3、把菜盛入大碗,在上面放一些干辣椒丝,烧点儿热油淋在上面,酸辣咸香,可开胃啦!烧油时可以加入十几粒花椒炸香,然后滤去花椒淋在菜上的干辣椒丝上。
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