滑蛋炒牛肉

材料：

牛肉，酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生，鸡蛋，葱

步骤：

1.牛肉切薄片，放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀，泡嫩后捞起，待用，打散鸡蛋后，放入盐拌匀

2.将泡油后的牛肉放入蛋液中

3.将锅烧至十分热，放入油，烧热后，放入蛋液，用中火拌炒至蛋凝固，撒入葱粒拌匀，即可上桌