用料:
羊肉 250克、大葱 1/2根、孜然粒 1汤匙(10克)、辣椒干 3个、洋葱 1/5个、料酒 1匙、生抽 1匙、盐 1/2匙、糖 1/4匙、蒜瓣 三个,切片、油 少许;
做法
1.羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好;切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟;
2.中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段;锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒;至表面焦黄,装起备用;
3.锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香;至香气很浓的时候倒入羊肉;
4.放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上;倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用;
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