不仅香菇可以酿肉,油豆腐,辣椒,苦瓜,茄子等等都可以用来酿肉。
材料
猪瘦肉200g、新鲜香菇100g、胡萝卜适量,生抽适量、生粉适量、糖适量、蚝油适量葱适量
做法
1、新鲜香菇洗净去蒂。
2、猪瘦肉剁成肉糜,用生粉和生抽腌渍。
3、胡萝卜切碎,葱切末。
4、将肉馅填入香菇里,并在上面放少许的胡萝卜碎。
5、在蒸锅里放入足量的开水,放上蒸架,把香菇酿肉放进去用大火蒸制20分钟。
6、20分钟后把蒸好的香菇酿肉拿出来放入另外的盘子里并放上葱末,蒸盘里的汤汁留在盘子里。
7、蒸盘里的汤汁加上生粉、蚝油和糖调匀。
8、把调好的芡汁倒入菜锅煮至粘稠即可关火。
9、烧好的芡汁淋在香菇上就可以开吃了。
温馨小贴士
香菇要选大小均匀的,圆圆的,做出来的菜卖相好看
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