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2017.10.01
/食材 /
鸡软骨、姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒
胡椒粉、吉士粉、生粉、小麦
青红椒、白糖、味精
/步骤 /
1、把鸡软骨治净,纳碗后加姜葱汁、盐、嫩肉粉、料酒、胡椒粉、吉士粉和生粉码味上浆。
2、把小麦放热水盆里先泡12小时,沥水后再入笼蒸1小时,取出来待用。
3、锅放油烧热,下鸡软骨炸至色金黄时,倒出沥油。
4、锅留底油,先下小麦粒炒香,再倒入鸡软骨和青红椒粒,边炒边加盐粉、白糖和味精调味,炒匀即成。
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