花生酱焖猪蹄

用料：

猪脚500克、六月鲜豆瓣酱一勺、冰糖适量、花生200克、六月鲜酱油2汤匙；

做法

1.猪脚焯水洗净，炒锅放少许油，放入猪脚，加入冰糖，中小火翻炒至糖溶化；

2.糖融化后加入一勺豆瓣酱和酱油翻炒均匀后加入开水，水没过肉一指；准备好六月鲜豆瓣酱；

3.把肉带汤倒入砂锅，加入花生，水开后转中小火慢炖，我煮了一个小时，期间注意看水够不够，如果不够加开水；

4.等汁收到浓稠就好了，如果还有太多汁 ，就开大火收汁 ，酱香浓郁的花生猪脚就完成了；

小贴士：

豆酱很咸了，不要一下放太多，慢慢试味。