酸辣肉丝

主料：

瘦肉200克、泡萝卜150克

辅料：

泡姜1块、泡小米辣椒5个、大蒜3粒、喷香葱2根、酱油1.5汤匙、老抽2茶匙、红椒2个、花生油适量、生粉1茶匙、黄酒2茶匙、盐适量、花生适量、鸡粉1/3咖啡匙、喷香醋2茶匙

做法：

1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，喷香葱洗净切段，大蒜切末

2、滴几滴净水，调入黄酒、1/2汤匙酱油、生粉，拌匀称。再放3茶匙花生油，拌匀腌制5分钟

3、倒入比较充沛的油，将肉丝入锅里滑散后捞出

4、锅里留底油，或另起锅放油，放入泡椒、泡姜、大年夜蒜炒喷香

5、放入泡萝卜丝炒出喷香味

6、到入肉丝，炒匀称入味

7、调入鸡粉和喷香醋炒匀

8、放葱段翻匀，即可