主料:沙虾300g、荔枝150g、木瓜100g、盐适量、番茄、沙司、3汤勺白糖、2汤勺白醋、少许玉米、淀粉适量、炸粉适量、生抽适量
步骤
1、新鲜沙虾洗净
2、去头尾去壳去虾线冲洗干净放入碗中,加盐、生抽腌制
3、在腌虾肉的这个时间段,正好可以将新鲜荔枝去壳去核冲洗干净备用
4、在腌好的虾肉里加玉米淀粉
5、用筷子搅拌均匀,使每只虾都挂糊
6、取另一个干净碗,加炸粉备用
7、坐油锅,小火加热
8、将挂糊的虾肉在炸粉里滚匀,使其外层滚上厚厚的炸粉
9、放入油锅中炸
10、炸至定型稍变色捞出控油
11、再将油烧热至七成热下虾球复炸一下,炸至虾球金黄酥脆时捞起待用
12、取另一干净炒锅,放入番茄沙司翻炒片刻
13、加入白糖、白醋,继续翻炒,用水淀粉勾薄芡
14、倒入虾球、荔枝,迅速翻炒均匀
15、装盘即可
联系客服