清炒绿豆芽的小窍门

做法：

1.热锅入花生油20克，倒入绿豆芽300克，旺火快速翻炒无水气，倒出。

2.热锅入花生油15克，下韭菜节50克爆香，烹入香醋15克。

3.倒入豆芽，下盐4克及香菜梗15克，旺火快速翻炒均匀，出锅即可。

技巧：

1.花生油增香，还能祛出绿豆芽的豆腥味。

2.整个进程必定运用旺火来完结，火小了，绿豆芽简略出水，并影响爽脆的口感。