如意紫菜蛋卷

材料：猪肉馅、海苔、鸡蛋、葱白、姜、料酒、生抽、香油、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐

做法：

1、买回来的肉馅用刀再剁细一些；

2、 葱切碎，姜切细末备用；

3、 将肉陷放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡粉和盐，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，加入葱姜末，淋入香油搅拌均匀；

4、 将鸡蛋打散；

5、 平底锅用小火烧热，取大约一半的蛋液倒入锅中，迅速转动锅子，让蛋液摊开成圆饼状，用小火煎至蛋皮凝固，边缘翘起；

6、 蛋皮取出，依照此法将剩余蛋液摊成蛋皮；

7、 取一张蛋皮，在上面涂抹一层鸡蛋液，盖上一张海苔，取一半的肉馅均匀的平铺在上面，再把两端向中心卷起来；

8、 倒扣放入盘中，入锅蒸15分钟熟透即可。