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2018.01.25
做法:
1 将猪蹄用温水彻底的清洗干净血水
2 锅内水烧开,猪蹄放进去过第一遍水,你们看这浮末给多的
3 锅内重新上水烧开过第二遍水,放入料酒去腥,白酒也可以,焯好水后然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉我是一个个检查了的,生怕吃的时候看见毛毛
4 大葱切段,生姜去皮切块,准备三个八角备用
5 洗净的猪蹄放入高压电饭锅中,加入八角、葱姜,加入2小勺白酒,最后加入1大碗热水
6 高压锅加盖开火炖煮1小时候
7 将炖好的猪蹄捞出,稍微放凉
8 准备好豆瓣酱,和豆鼓酱,大蒜苗洗干净切段备用
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