香煎猪肝

食材：

猪肝300克，香葱1小把，酱油15克，蚝油15克，料酒10克，淀粉10克，姜末3克。

做法：

1. 猪肝买回洗净后浸泡十分钟出血水，切薄片，放入除料酒和香葱外所有的配料。腌制15分钟。

2. 香葱洗净切段。

3. 热锅到冒热气，倒入适量油。

4. 倒入猪肝快速翻炒。

5. 加入料酒翻炒去腥。直到猪肝不冒血水后，倒入葱花段翻炒均匀即可出锅。