魔芋烧鸭

做法：

1:鸭子一只清油干净剁成小块，川水水开撇去浮沫。

2:锅烧热加入适量清油放入鸭块煸出水分炒香放入青红泡椒段，鲜小米椒，鱼酸菜（如果家中有自己泡的酸菜最好）炒香加入适量清水放入魔芋（切片，切条都行）大火烧开加入盐一勺，白糖一勺，鸡精一勺，美极鲜一勺，老抽调色。

3:小火炖至汤汁还剩三分之一时加入青红椒块翻炒均匀即可出锅。