酸辣鸭血肠

做法：

1，鸭肠用盐抓洗干净;下入清水的锅中，加入料酒、姜片、葱段后开火，煮至1分钟后将鸭肠捞出

2，用清水冲洗干净，沥干，切成段，鸭血取出，洗净，切成小丁

3，泡椒切成圈，泡菜切片;生姜大蒜切片，葱切成段，热锅放油

4，下入十余颗花椒，炸出香味后下入鸭血与鸭肠

5，翻炒干水分后下入姜、蒜、葱白部分，炒匀，下放料酒，炒匀后下入泡菜与泡椒炒匀

6，最后下入适量的蚝油、盐、高汤，炒匀，最后放入葱叶、生抽，炒匀后出锅即可！