啤酒红烧胡萝卜牛肉

食材:

牛肉600克、胡萝卜500克、啤酒1灌、辣椒酱15克、花椒适量、姜适量、大蒜适量、香料少许、生抽5克、盐适量、老抽几滴。

做法:

1.准备牛肉与啤酒待用。

2.牛肉切块，然后与啤酒浸泡30分钟左右，可放少许姜一起泡，除腥味。

3.泡好后，从啤酒中捞出，下油锅翻炒，啤酒放一旁待用。

4.看到牛肉水分干，出油后准备放调料。

5.接上步，放入准备好的调料一起炒制，辣椒酱一定要炒熟，火控制好，以便炒糊。

6.放入浸泡过的啤酒，一起翻炒，没腥味后，准备放入适量水。

7.放入适量水，一次必须加够水量，待烧开后再小火熬制。需煮2至3小时左右。控制好火和汤量。

8.胡萝卜切好备用。形状随自己喜欢就行。

9.在熬制的汤锅中，提前40分钟放入胡萝卜一起煮。待到胡萝卜熟软，汤收汁能见大量油泡出，关火。

10.用能上炉的锅装入，即吃。冷了可加热再吃。可放入香菜和葱。