山楂豆腐

用料：豆腐450克；金糕150克；花生油适量；食盐1.5茶匙；酱油1茶匙；醋1茶匙；葱1段；姜1片；蒜2瓣；水淀粉适量；白糖1茶匙；

做法：

1、将山楂糕切成小块；

2、豆腐用开水焯过后也切成小块；

3、用盐，白糖，醋，酱油及湿淀粉调成汁备用；

4、锅置火伤，放油烧热；

5、放入山楂糕炸制表面微焦，捞出沥油；

6、再放入豆腐块炸制微黄色捞出；

7、炒锅放入少许油烧热，放入葱花，姜末，蒜蓉爆香；

8、倒入山楂糕和豆腐块翻炒；

9、倒入调味汁炒匀即可出锅装盘。