麻辣鸡块

用料：鸡腿,泡发香菇,郫县豆瓣酱,姜,葱,老抽,鸡精,香菜,八角,食用油

做法：

鸡腿洗净切块沥干水分，香菇泡发后切片，切葱花和姜片，香菜切小段。

锅中放入适量食用油烧至五成热，放入葱花和姜片爆香。

再放入鸡腿翻炒至发白变色。

放入豆瓣酱翻炒均匀。

调入适量老抽炒匀上色。

再放入香菇翻炒均匀。

添入适量清水和锅中食材一平投入八角，大火烧开后改中小火炖煮半个小时左右。

调入适量鸡精撒香菜段，大火翻炒收汁即可。