茄子炒丝瓜

食材：茄子220克，丝瓜330克，大蒜5瓣，葱花适量，蚝油3勺，味极鲜酱油1勺，白糖适量，面粉少许，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。丝瓜洗净；茄子洗净

2 茄子去蒂去皮切滚刀块，加少许面粉拌匀；丝瓜去皮切滚刀块，加少许面粉拌匀（茄子和丝瓜拌面粉可以少吸油，定型好，颜色漂亮）

3 炒锅放植物油，油温7成热，依次放入茄子和丝瓜，炸至茄子表面金黄，捞出控油备用

4 炒锅留底油，下蒜末和葱花炒出香味，放入蚝油、白糖、盐、味极鲜酱油炒匀

5 放入丝瓜和茄子，翻炒均匀即可关火装盘