黄瓜虾仁

用料

虾仁400g；黄瓜两根；蛋清2只；盐；白砂糖；白酒；食用油

做法

• 黄瓜去皮切丁
• 将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里
• 加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟
• 锅内加入食用油烧热
• 待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水
• 待虾仁炒熟就可以出锅了