干豆角炒鸡

材料：材料：150克干豆；嫩鸡450克；姜5片；蒜片10片；青椒1条；调料：酱油；1/2汤匙酒；2汤匙酱油2汤匙水；半杯；1/2茶匙糖1/2茶匙鸡肉；

实践：

干豆是用冷水半小时预先做的。

冲洗完毕后，切成10mm的部分。

镬内烧热油，加入干豆、1/2汤匙酱油，均匀炒匀备用。

锅内冷油，放入姜片，蒜片爆香。

倒入鸡肉，盐1/4茶匙，用小火慢慢炒。

直到鸡块明显减少，鸡肉的脂肪才会出来。

倒入2大勺酒，烧成干葡萄酒。

加入干豆、酱油2汤匙糖、1/2茶匙、半杯水。

大火烧开后，用小火将水烧开，加入青椒，将鸡块炒1/2茶匙至。