八珍豆腐

详细步骤：

1.将日本豆腐切片，马蹄去皮切片备用

2.将香菇清洗干净切片，秋葵切段备用

3.将大虾去头、去皮、去虾线，鲍鱼切片，鱿鱼、海参切段备用

4.锅中倒入水烧开，加点料酒，将海参、鲍鱼、鱿鱼须、大虾焯水沥干水分

5.将日本豆腐片，沾上淀粉，入油锅，煎定型

6.锅中留点底油，爆香姜丝，倒入焯水的海参、鲍鱼、鱿鱼须、大虾翻炒均匀

7.加入料酒，加生抽、蚝油、盐翻炒均匀

8.烧开倒入香菇，加入煎炸的豆腐片，倒入高汤烧开，使豆腐入味

9.汤汁烧至两分钟勾芡，加马蹄片、秋葵翻炒均匀，加鸡精即可