详细步骤:
1.将日本豆腐切片,马蹄去皮切片备用
2.将香菇清洗干净切片,秋葵切段备用
3.将大虾去头、去皮、去虾线,鲍鱼切片,鱿鱼、海参切段备用
4.锅中倒入水烧开,加点料酒,将海参、鲍鱼、鱿鱼须、大虾焯水沥干水分
5.将日本豆腐片,沾上淀粉,入油锅,煎定型
6.锅中留点底油,爆香姜丝,倒入焯水的海参、鲍鱼、鱿鱼须、大虾翻炒均匀
7.加入料酒,加生抽、蚝油、盐翻炒均匀
8.烧开倒入香菇,加入煎炸的豆腐片,倒入高汤烧开,使豆腐入味
9.汤汁烧至两分钟勾芡,加马蹄片、秋葵翻炒均匀,加鸡精即可
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