芹菜炒鸡杂

食材：120克芹菜，200克鸡杂，各少许生姜片、红椒丝，2克盐，各适量味精、料酒、蚝油、水淀粉、食用油

做法：

1 将洗好的芹菜切段。

2 .洗净的鸡杂切十字花刀，改切成块。

3 .将鸡杂放入碗中，加料酒、盐、味精。

4 .搅拌均匀，腌渍6分钟。

5 .热锅注油烧热，倒入鸡杂，翻炒片刻。

6 .倒入生姜片炒匀。

7.倒入芹菜，炒1分钟至熟透。

8. 放入红椒丝。

9. 加盐、味精、蚝油调味。

10. 淋入水淀粉炒匀。

11. 盛入盘中即成。