双冬焖羊腩

食材：羊腩、冬笋、冬菇、油、盐、胡萝卜、蒜、葱、姜、料酒、匙蚝油、冰糖、酱油

做法：

1、羊腩切小块焯水洗净备用，葱切段，姜切块，竹笋切块水煮5分钟泡冷水10分钟沥干，胡萝卜切滚刀块，蒜剥开

2、锅里放油，煸炒羊腩，把水分煸炒出去，差不多羊肉微黄为好，放入葱、姜、蒜继续炒出香味

3、放入冬笋、冬菇，一起炒均匀

4、放酱油、料酒、蚝油，翻炒均匀

5、兑水淹没食材

6、大火烧开，小火炖40分钟，调入一茶匙盐

7、放入两颗冰糖大火收汁