胡萝卜炒鸡蛋

做法：

1.一根胡萝卜，2-3个鸡蛋。

2.我用刨丝器把胡萝卜刨成细丝，从下图可以看出来非常细。自己切不了这么细，这么均匀。胡萝卜越细，炒出来的口感就越好。

3.蛋液中放点盐，炒好后盛出。

4.爆香葱花，放胡萝卜，加点盐。翻炒15秒就放鸡蛋，再翻炒20-30秒就可以出锅啦。

5.胡萝卜本身就可以生吃，再加上胡萝卜的丝非常细，不需要翻炒太长时间，否则会影响口感。

修味有话说：

1. 炒鸡蛋的时候一定要放盐，因为胡萝卜的口感偏甜。胡萝卜丝越细越好，炒出来的口感就更佳。香软有味道，丝丝都香嫩。
2. 很多宝妈都会把胡萝卜切成小碎丁，放在宝宝的副食里。例如：面条，咸粥。胡萝卜煮熟后会释放出胡萝卜素，更利于宝宝的吸收。胡萝卜适合大人、小孩、老人，常吃对身体好处多多。女人多吃预防小雀斑，皮肤粗糙等问题。