用料: 萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个、葱、姜、蒜、盐、味精;
做法
1.全部材料:萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个;先将尖椒洗净后,切成小粒;
2.花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后,剁成小颗粒,不要太碎就好;准备葱花、姜末、蒜片;
3.油烧热至7成热,然后移开锅子,稍微凉一下,再将搅打好的鸡蛋液倒入;待蛋液刚凝固的时候,用锅铲划散,呈鸡蛋碎;盛出;
4.锅内留底油,下入葱姜蒜;小火炒出香味;倒入萝卜干;快速翻炒;放入尖椒;炒匀;放入花生仁。(花生红衣不要丢掉,补血的);鸡蛋碎最后放入;
5.尝尝咸淡,调入一勺盐(如果萝卜干已经很咸的话,就不要放盐了),一勺味精,翻匀出锅;
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