用料
藕片500克；腐竹300克；橄榄油；花椒粉；辣椒粉；黑胡椒；五香粉；十三香；盐；糖；鸡精；茶叶；花椒；八角；酱油20克；老抽10克；枸杞一小把；西洋参15片；小麻油少许；孜然粉适量
做法
- 将藕片洗净去皮、切大约两厘米薄片，将切好的藕片放入清水中洗净备用
- 腐竹用水冲洗干净，切成10厘米的长段，放入盆中用温水浸泡30分钟，倒出睡备用
- 取炒锅放入橄榄油烧至五成热时，加八角、花椒和干辣椒爆香，出香味后放入1.2L水烧开
- 将藕片和腐竹（或者土豆片、海带、豆腐丝）一同放入锅中，然后在倒入少许花椒粉、孜然粉、十三香、五香粉、盐、糖、黑胡椒、酱油、老抽、枸杞和西洋参一起煮卤制。水开后转为小火炖30分钟
- 煮好后，加麻油、鸡精收浓汁盛出
