木耳炒肉丝

食材：木耳，猪瘦肉，青椒，胡萝卜，生姜，大蒜，料酒 ，淀粉，酱油，食盐，食用油。

制作步骤：

1、木耳提前泡发清洗干净，切成丝，冷水上锅煮两分钟捞出。

2、青椒，胡萝卜洗干净，切成丝，猪瘦肉洗干净，切成丝，加一勺淀粉，两勺料酒，半勺的食盐一起抓匀腌10分钟。

3、热锅凉油，开大火，先放猪肉快速翻炒至上色，再放生姜大蒜一起翻炒几个来回出锅。

4、另起锅，放胡萝卜，青椒快速炒半分钟。

5、再倒入木耳，放食盐一起翻炒半分钟。木耳要用厨房用纸控干水分，不然会“爆”的

6、再倒入猪肉，少量的酱油（老抽）一起翻炒均匀出锅。很好吃的一道炒菜哦。