小炒麻辣香肠

所用材料：

麻辣香肠200g、朝天椒10g、青蒜50g、姜10g、蒜5g、鲜榨菜头50g、豆豉辣酱30g、生抽10ml、白砂糖5g、绍酒15ml、油15ml

烹饪过程：

1.首先第一步呢准备工作，把老姜的外衣脱掉，和大蒜一起切成片。朝天椒洗干净，切成斜片。鲜榨菜头洗干净，切成薄一点的片儿。然后，把香肠也切成斜片，青蒜洗干净切成段。该洗的洗好，该切的切好放一边晾着备用，这道菜要切的比较多！

2.起锅在锅里加入适量的水，用大火煮开。把切好的鲜榨菜头放进锅里焯烫1分钟样子，捞出沥干继续候着。

3.擦干锅子放油，用大火把油烧到5成热。放入豆豉酱、大蒜片、姜片和朝天椒一起炒香，然后在放入麻辣香肠快速翻炒，然后加入绍酒之后再翻炒1分钟。

4.加入鲜榨菜头，加入生抽和白砂糖均匀翻炒片刻，最后撒入青蒜段翻炒到青蒜叶变色就可以完美出锅啦。这该死的美味，无处安放！哈哈哈

温馨提示

最好能够事先把麻辣香肠整根蒸一下，再切片，这样味道会更好噢！鲜榨菜头其实是一种时令性的季节蔬菜，如果买不到的话可以用芥蓝茎和西蓝花茎来代替的。