杏鲍菇扒西兰花

杏鲍菇200克、西兰花适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、清水适量、食用油适量、水淀粉适量。

做法：1、将西兰花切小朵，用盐水泡一泡，在水中搅拌，清洗干净。

2、将杏鲍菇洗净，切片，厚度均匀，受热均匀，炒制省时。

3、备好调料汁，将生抽、蚝油、水，搅拌均匀，另外备一些水淀粉。

4、锅中烧开水，加入少许食用油，将西兰花焯熟捞出。

5、炒锅中入油，加入杏鲍菇煸炒至软熟，然后加入料汁，稍煮上半分钟，淋入适量水淀粉即可装碟。

6、将杏鲍菇装好，摆上西兰花。翠绿的西兰花，色泽鲜亮的杏鲍菇，口感脆嫩，超赞。 小贴士：生抽与蚝油有咸味，可不用盐；煮西兰花加入少许素油，让西兰花色泽鲜亮。