剁椒八抓鱼

主料

八爪鱼、剁椒、香葱、姜末、料酒、盐、鸡精

做法

八爪鱼（已洗净）。2 2剁椒、香葱、姜末。

将已洗净的八爪鱼下入沸水中焯一下、捞出。

放在案板上切开。烧锅倒油烧热，下入姜末和剁椒炝锅。

接着，下入切好的八爪鱼，加点料酒翻炒翻炒。

然后，加点盐、鸡精。调味炒匀，搁入香葱，即成。