梅酒里脊肉

原材料：里脊肉420克

配料：生抽20ML，蚝油10ML，杨梅酒30ML，白糖10克，食用油30ML，芝麻油5ML

具体做法：

1：各式食材准备。

2：里脊肉洗净，用叉子两面扎一些小眼。

3：从中间剖成两块，放入深碗中，加入配料中除油以外的调味料。

4：戴一次性手套，抓匀并按摩。

5：表面覆保鲜膜。入冰箱冷藏3小时以上。

6：锅中注入食用油，5成热的时候，下腌好的里脊肉。

7：小火慢煎至8分熟。

8：倒入多余的酱汁。

9：焖煮约3分钟。

10：淋入芝麻油。

11：大火收汁。

12：放至温晾时，切片，装盘即可美美的享用。

贴士：

1：用叉子给肉扎一些小眼，肉肉会更加的入味。

2：如果制作时间来不及，就增加按摩的时间，以便更快的入味。

3：腌制的时间越长，成品就更加的入味。像我们上班一族，可以腌好后入冰箱冷藏过夜，第二日下班后再料理它。

4：最后一步淋少许芝麻油，是给成品提色用的。