鲜菇炒芦笋

食材：芦笋250克、红甜椒1/3个、黄甜椒、香油、干红辣椒4个、鲜香菇4朵、盐、蒜1瓣、姜1小块、生抽

做法：

1. 备好食材。芦笋洗净芦笋切段；沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出用凉水浸凉。

2. 黄红彩椒切小菱形块； 干辣椒切小段，蒜切片； 姜切丝；香菇洗净切小片。

3. 热油锅，倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香；再倒入香菇片翻炒至软。

4. 加入焯过的芦笋和彩椒，淋入少许酱油，再加适量盐调味，翻炒至断生后盛出即可。