米粉腊肉

食材：米粉腊肉，生姜，大蒜，小葱， 剁椒，生抽，耗油

制作步骤：

1、米粉腊肉装在一个不绣纲的碗里（用不绣纲的碗更容易受热，昂熟），加入少量的水，放入高压锅中蒸熟 ，最好蒸两次，肉质更烂，不然口感太硬。

2、热锅下少量的油，烧热之后，加入生姜，大蒜，一起爆香。

3、加入两大勺的剁椒炒香。

4、再加入一点点生抽和耗油炒匀。

5、加入米粉腊肉翻炒均匀。

6、最后撒入少量的葱花炒匀出锅。