酸辣腐竹丁

食材：干腐竹100g 酸菜100g 食油1勺 盐适量 红剁椒1勺 生抽1勺。

做法：

1、准备好腐竹；用冷书浸泡发。

2、腐竹洗净、切小丁备用。

3、酸包菜梗、酸胡萝卜先切粗丝再切小粒备用。

4、锅中油热，倒入酸菜，炒匀。

5、倒入腐竹丁，加入适量盐，炒匀。

6、淋入生抽，炒匀。

7、加入红剁椒，炒匀。

8、炒好的酸辣腐竹丁盛入碗中。

小贴士：

1、腐竹需用冷水浸泡，以保持其形状，不易破碎。

2、酸菜用剩余食材加白醋就可以制作，简单、健康。

3、不吃辣，可以不加红剁椒。