水煮东坡肉

做法：

1. 锅里放底油，放青笋尖、芹菜节和蒜苗节炒香后，盛窝盘里垫底。

2. 锅洗净重新上火，入油烧热再放入姜蒜末、郫县豆瓣和海椒面，炒香后加入一瓢清水，随后把制好的东坡肉放锅里一起煮，放盐、味精并勾薄芡后，起锅装入盛器内，撒上辣椒面、花椒面、蒜泥和葱花，最后淋热油激香便好。