酱油河虾

用料

河虾；葱；姜；蒸鱼豉油（或黄酒）；生抽酱油；食用油；糖；盐

做法

• 葱姜蒜切末；

• 味汁：碗里放入蒸鱼豉油（或黄酒），生抽酱油，白糖，盐。

• 用少量冷开水调开。

• 尝尝咸淡

• 锅内多加些油，烧至五分熟时，将虾控去水分倒入，翻炒炸酥。大约一两分钟。

• 控油捞出虾放入盆中，

• 顶部放上葱末，姜末，蒜泥，淋上一勺热油

• 最后将调好的味汁倒入即可

• 味汁的口味可以调好后自己尝尝来决定咸淡。

• 酱油和料酒（黄酒）购买时，看瓶子上一般都会标注能否直接食用。

• 味汁可以按自己的喜好调整，爱甜的多加点糖，爱酸的还可以加点醋，爱辣的自己放点辣椒，不爱油腻的少放点油。

• 总之油爆完之后除了酱油外什么都不加也可以。