黑椒牛肉炒芦笋

用料

牛肉200克；芦笋250克；黑椒粉适量；盐适量；生抽适量；蚝油适量；料酒适量；淀粉适量；花生油适量

做法

• 牛肉洗净切薄片，放入黑椒、蚝油、生抽、料酒、油、淀粉。

• 拌匀腌制20分钟以上备用。

• 芦笋洗净，去老根。

• 切成自己喜欢的形状待用。

• 锅中放水烧开，加少许油，放芦笋焯水1~2分钟，捞起沥干水分。

• 热锅热油，放入腌制好的牛肉。

• 翻炒至七八成熟。

• 放入焯过水的芦笋。

• 翻炒均匀，这时候尝尝味道，味道不够可以加少许盐。

• 翻炒均匀，出锅装盘。