家常杂炒

材料：圆白菜半颗，鸡蛋2个，粉丝1小把，肉丝100克，大蒜4瓣

调料：盐，鸡精、醋，酱油，糖，料酒，淀粉

做法：

1、圆白菜切丝，鸡蛋打散，粉丝泡发，大蒜拍扁切碎

2、肉丝中加入酱油，糖，料酒，淀粉拌匀，腌制10分钟

3、锅内热油，六成热时下入鸡蛋，迅速划散，盛出备用

4、用锅内的余油，将肉丝迅速炒至变色，加入粉丝，迅速炒匀

5、下入圆白菜丝与大蒜末炒匀

6、加入鸡蛋，加入盐，鸡精调味，临起锅时烹入少许醋炒匀即可