香辣鸡脆骨

备料：鸡脆骨350克、葱2根、姜3片、蒜5瓣、小米椒5克、杭椒15克、蚝油10克、白糖5克、料酒10克。

做法：把及脆骨洗净，控干水分备用。葱姜蒜洗净切成碎，小米椒洗净切成碎，杭椒洗净切成丁。

锅中烧油，油热后倒入鸡脆骨炸至金黄熟透，捞出控油备用。锅中留油，油热后倒入葱姜蒜爆香。加入蚝油、米椒和杭椒翻炒出香味，加入料酒、炸至好的鸡脆骨，放入白糖大火翻炒均匀。关火，出锅装盘即可食用。