西芹土豆炒肉片

食材

土豆适量、芹菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱一勺、生抽一勺、糖半勺、植物油适量

做法

1、土豆切片，过清水洗去淀粉。

2、葱切圈，蒜切片，姜切丝。

3、西芹切小段。

4、肉切片，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，搅拌均匀，放置一会儿。

5、锅中放入适量植物油，放入猪肉，翻炒至变白，盛出待用。

6、锅中放入适量植物油，放入土豆片西芹翻炒。

7、一直翻炒至土豆变透明，西芹越来越绿。

8、把西芹和土豆片盛出待用。

9、锅中放入少量植物油，放入适量郫县豆瓣酱，炒出红油。

10、放入葱姜蒜翻炒放入一勺生抽，半勺糖翻炒。

11、放入土豆片，西芹，肉片，大火翻炒均匀关火。