小炒菜花

食材

花菜1棵、胡萝卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、鸡汤少量、酱油1汤匙、水淀粉少量、盐适量、花生油适量

做法

• 菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净

• 木耳泡发后，清洗干净撕小朵

• 胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎

• 锅中烧开水，放入菜花稍焯烫捞出沥水

• 炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味

• 倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿

• 倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮1分钟

• 加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡

• 加入青蒜炒到断生就可以了。