香辣爆炒鱼泡

材料：

鱼泡、洋葱、大蒜、泡椒、生姜、蒜、红尖椒、油、花椒粉、胡椒粉、白糖、啤酒、生抽、老抽、盐

做法：

1、泡椒对半切开，洋葱、大蒜和生姜切碎，红尖椒切小块，鱼泡清洗干净，剪成块。

2、锅中烧水，水开后，把鱼泡放入，煮至变色变小，10秒左右迅速捞出，放入冷水中浸泡，捞出沥干。

3、锅里放油，下大蒜碎、生姜和洋葱爆香，鱼泡放入翻炒。

4、加花椒粉、白胡椒粉、生抽、老抽、一点白糖、啤酒、红尖椒和盐调味，大火炒匀即可。