酱香苦瓜鸭

材料：

鸭、苦瓜块、红腰豆、青红美人椒、甜面酱、姜片、大蒜、盐、十三香、酱油、味精、鸡精、鲜汤、色拉油

做法：

1、鸭斩处理干净，斩块，加姜片和盐腌15分钟，入油锅，炸至色呈微黄，捞出沥油。

2、净锅放油，下姜片、大蒜和甜面酱炒香，倒入鸭块炒匀，掺适量鲜汤，加盐、十三香、酱油、味精和鸡精调味。

3、烧至鸭块软熟，下入苦瓜块、青红美人椒和红腰豆，烧10分钟，出锅即可。